白糠町の活カレイを最短24時間で東京の食卓へ
「地域に根を張り、日本を興す」をコンセプトに、地域資源の高付加価値化による地方創生に取り組む株式会社イミュー（東京都品川区、代表取締役：黒田康平、以下イミュー）は、北海道白糠町にて、地域の水産資源の高付加価値化をめざした実証プロジェクトを進めています。2024年９月からは、白糠町及び白糠漁業協同組合と連携し、「鮮度保持水槽施設」による天然ブリの品質向上に取り組んでまいりました。2025年6月より新たに、地元で「タンタカ」と呼ばれるカレイを活魚のまま輸送する新たな実証実験、「空飛ぶタンタカ プロジェクト」を開始しました。
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